وقتی پرسیده می‌شود که عسل گون بهتر است یا چهل گیاه یا به طور کلی مقایسه‌ای بین عسل‌ها انجام می‌شود، ابتدا باید مشخص کنید که منظور از بهتر چیست؟ عسل گون و عسل چهل گیاه اگر طبیعی باشند هر دو خواص عالی و بی نظیری دارند و طعمشان هم کاملا سلیقه‌ای است، لذا نمی‌توان گفت که عسل گون از چهل گیاه بهتر است یا برعکس، در حقیقت باید سوال را به شکل بهتری مطرح کرد.

باید بپرسید که برای من عسل گون بهتر است یا عسل چهل گیاه؟ در این شرایط با توجه به شناختی از شما حاصل می‌شود می‌توان تا حدی به این سوال پاسخ داد که کدام عسل برای شما مناسب‌تر است، عسل گون یا عسل چهل گیاه؟

برای اینکه بتوانید به این سوال پاسخ دهید لازم است که ابتدا خودتان را بشناسید، مثلا آیا مشکل گوارشی دارید؟ آیا به گیاه خاصی حساس هستید؟ آیا با برخی طعم‌ها مشکل دارید؟ که پاسخ به این سوالات بر عهده خود شماست، اما بعد از شناخت خودتان لازم است که با خواص این عسل‌ها هم آشنا شوید، وقتی خواص و فایده این عسل‌ها را بشناسید بهتر می‌توانید تصمیم بگیرید که کدام یک برای شما بهتر است که در ادامه ما شما را در شناخت بهتر این دو نوع عسل همراهی می‌کنیم.

راهنمای مطالعه

عسل چهل گیاه چیست؟

عسل چهل گیاه همانطور که نامش مشخص است نتیجه تغذیه زنبور از گیاهان متنوع است، در واقع در فصل بهار که پوشش گیاهی متنوع است و گل‌های متنوع و زیادی روش پیدا می‌کنند، زنبور از گل‌ها و گیاهان متنوعی تغذیه می‌کند که نتیجه آن عسلی است که به آن عسل چهل گیاه یا چند گیاه گفته می‌شود، به عبارت دیگر وقتی تغذیه زنبور تنها از یک گل و گیاه نباشد و زنبور از چند گل و گیاه تغذیه کرده باشد، عسل خروجی عسل چهل گیاه یا چند گیاه خواهد بود.

دقت داشته باشید که عسل چهل گیاه مناطق مختلف به دلیل تفاوت‌هایی در پوشش گیاهی با هم متفاوت هستند، به طور مثال عسل چهل گیاه لرستان با عسل چهل گیاه اردبیل تا حدی باهم متفاوت هستند ولی هر دو خواص گیاهان زیادی را به خود به همراه دارند.

از ویژگی‌های برجسته عسل چهل گیاه متناسب بودن آن با ذائقه‌ی اکثر افراد که علت آن تغذیه زنبور از گیاهان و گل‌های متفاوت است که همین موضوع موجب شده عسل چهل گیاه از پرطرفدارترین‌ها باشد.

مشخصات عسل چهل گیاه:

عسل چهل گیاه به دلیل اینکه حاصل تغذیه زنبور از گیاهان مختلف است و در مناطق مختلف کشور هم پوشش‌های گیاهی متفاوت هستند، در نتیجه نمی‌توان به طور مشخصی گفت که عسل چهل گیاه چه رنگ، طعم و بویی دارد.

به طور مثال در دامنه‌های زاگرس چندین پوشش گیاهی وجود دارد که با پوشش‌های گیاهی در مناطق دیگر متفاوت است،لذا عسل چهل گیاه مناطق مختلف باهم از نظر رنگ و طعم تا حدی تفاوت دارند.

هرگاه زنبور از چند گیاه مختلف تغذیه کند و کندو در منطقه‌ای قرار داشته باشد که چندین پوشش گیاهی دارد، عسل تولید شده را چند گیاه یا چهل گیاه می‌نامند که این پوشش‌های گیاهی بسیار متنوع هستند که برخی از آنها عبارتند از گون، آویشن، اقاقیا، بهارنارنج، زرشک، کنار، گشنیز، یونجه و… که تغذیه زنبور از دو یا چند مورد از این گیاهان موجب تولید عسل چند گیاه یا چهل گیاه می‌شود.

خواص عسل چهل گیاه:

عسل چهل گیاه به دلیل اینکه زنبور از گیاهان بسیار متنوعی تغذیه کرده است، لذا خواص آن هم بسیار متنوع است و مخلوطی از خواص سایر عسل‌ها می‌باشد، به عبارت دیگری خواص آن شبیه همان خواص عمومی عسل می‌باشد که در ادامه به چند مورد از این خواص اشاره می‌کنیم.

مفید برای دستگاه گوارش:

عسل چهل گیاه در صورتی که کاملا طبیعی باشد برای دستگاه گوارش و معده بسیار مفید است، از تجمع گازهای آزاردهنده جلوگیری می‌کند و همچنین به بهبود زخم‌های معده کمک می‌کند، البته توجه داشته باشید که چنانچه پزشک شما با مصرف آن موافق بود از آن استفاده کنید و حتما هم عسل طبیعی چهل گیاه را تهیه کنید نه عسل‌های سوپرمارکتی که هم گرمادیده هستند و هم ساکارز بسیار زیادی دارند.

مفید برای دستگاه تنفسی:

اگر تجربه سرفه‌های زیاد را به دلیل سرماخوردگی داشته باشید حتما متوجه شدید که استفاده از عسل تا چه حد سینه و گلوی شما را نرم می‌کند و سرفه‌های شما را کاهش می‌دهد، این یکی از خواص عسل طبیعی است در عسل چهل گیاه به شکل محسوس‌تری دیده می‌شود.

مفید برای دستگاه ادراری:

این عسل دارای خواص ضد سنگ کلیه و مثانه است و برای افراد مستعد این عارضه‌ها توصیه می‌شود، دقت داشته باشید که این خواص در عسل دیده شده است اما هرگز عسل را به عنوان درمان اصلی برای مشکلات خود استفاده نکنید، حتما به پزشک مراجعه کنید و چنانچه ایشان با مصرف عسل طبیعی موافق بود، اقدام به تهیه عسل طبیعی کنید.

عسل چهل گیاه طبیعی خواص بسیار زیاد دیگری مانند تقویت سیستم ایمنی، کاهش چربی خون، افزایش انرژی، دفع سموم بدن و… دارد که ما تنها چند خواص اصلی آن را بیان کردیم، همانطور که متوجه شدید عسل چهل گیاه به دلیل استفاده زنبور از گیاهان مختلف خواص عمومی عسل را با خود به همراه دارد و اینطور نیست که خواص یک گیاه را به شکل خیلی زیادی با خود داشته باشد، بلکه مخلوطی از همه خاصیت‌ها را با خود دارد.

عسل گون چیست؟

عسل گون محصول تغذیه زنبور از گیاه گون است که به دلیل وسیع بودن مناطق تحت پوشش گیاه گون در ایران، یکی از محبوب‌ترین عسل‌ها در ایران است که مورد مصرف خیلی از افراد قرار می‌گیرد، یکی از ویژگی‌های برجسته این نوع عسل ساکارز خیلی پایین آن است، در واقع وقتی زنبور عسل از گیاه گون تغذیه می‌کند، عسل خروجی مقدار ساکارز خیلی پاینی دارد و همین موضوع موجب شده که این عسل برای افراد دیابتی بسیار مناسب باشد.

اما برخی سوال می‌کنند که از کجا مشخص می‌شود که زنبور از چه گیاهانی تغذیه کرده است چرا که زنبور کیلومترها به دور از کندو پرواز می‌کند تا از شهد گیاهان مختلف استفاده کند.

پاسخ این سوال مشخص است که هیچ کدام از ما نمی‌دانیم زنبور دقیقا از چه گیاهانی تغذیه می‌کند، اما وقتی کندوها در منطقه‌ای قرار دارند که عمده پوشش گیاهی آن منطقه گیاه گون است، پس درصد زیادی از تغذیه زنبور هم از گیاه گون خواهد بود و به همین دلیل عسل به دست آمده را عسل گون می‌نامند، اگرنه اینطور نیست که زنبور فقط و فقط از گون تغذیه کرده باشد.

مشخصات عسل گون:

عسل گون از نظر رنگ معمولا به رنگ روشن یا قهوه ای روشن است، هرچند که عسل گون یک منطقه با عسل گون منطقه دیگری از ایران متفاوت است و از طرفی مدت زمانی نگهداری عسل روی رنگ آن تا حدی موثر است، پس اگر جایی یک عسل گون رنگ روشن و جایی عسل گون کمی تیره تر دیدید، تصور نکنید که تنها یکی از این‌ها طبیعی و دیگری تقلبی است.

از نظر طعم هم بازهم با توجه به منطقه برداشت عسل و گیاه گون آن منطقه، طعم‌ها تاحدی با هم متفاوت هستند، اما به طور معمول عسل گون نسبت به سایر عسل‌ها شیرینی خیلی ملایمتری دارد و طعم و بوی ملایمی دارد و همانند عسل کنار یا چهل گیاه بوی تند و تیزی ندارد.

عسل گون چنانچه حرارت ندیده باشد و خام باشد، تقریبا بعد از چند ماه رس می‌بنند یا شکرک می‌زند که کاملا طبیعی است، البته دقت داشته باشید بازهم به دلیل برداشت عسل از مناطق مختلف زمان رس بستن یا همان شکرک زدن هم تا حدی متفاوت است، اما به طور کلی عسل گون سرعت رس بستن متوسطی دارد.

خواص عسل گون:

وقتی زنبور از گیاه گون شهد می‌گیرد خواص این گیاه را به عسل منتقل می‌کند و به این شکل عسل گون خواص گیاه گون را با خود به همراه دارد. لذا عسل گون شامل خواصی از گیاه گون و آنزیم‌های بدن زنبور است که در ادامه به برخی از خواص برجسته عسل گون اشاره شده است.

درمان کم خونی:

امروزه خیلی از افرد بخصوص خانوم‌ها دچار مشکل کم خونی هستند که معمولا پزشک آنها مصرف خوراکی‌های خون‌ساز را به آنها توصیه می‌کند، یکی از خواص عسل گون، خون ساز بودن آن است، عسل گون می تواند مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند. به همین علت خاصیت فوق العاده عالی برای درمان کم خونی از خود نشان می دهد.

تقویت حافظه:

عسل گون همانند سایر عسل‌های خام برای تقویت حافظه بسیار مفید است، دقت داشته باشید که این خاصیت بیشتر در صورت خام بودن عسل موثر است، در واقع اگر عسل در درجات بالا گرما دیده باشد بیشتر خواص آن از بین می‌رود، لذا دقت داشته باشی که تمامی این خواص عمدتا مربوط به عسل خام و گرماندیده است که متاسفانه عسل‌های سوپرمارکتی گرمادیده هستند و خواص کمی دارند.

مفید برای دیابت:

متاسفانه خیلی‌ها به اشتباه یا به دروغ این عسل را درمان کننده دیابت می‌دانند درحالی که این حرف صحیح نیست چرا که درمان دیابت نیازمند مراجعه به پزشک است، اما عسل گون ساکارز خیلی پایینی دارد و ساکارز آن حتی از سایر عسل‌های طبیعی که ساکارز کمی دارند هم کمتر است. همین موضوع باعث شده که برای مصرف افراد دیابتی مفید باشد، در واقع افراد دیابتی با مصرف این عسل خللی در کنترل قندشان ایجاد نمی‌شود و از این نظر مفید است.

کاهش دردهای مفصلی:

در عسل گون اسیدهای مختلفی وجود دارد که یکی از آن ها اسید فرمیک است که موجب شده این عسل برای بهبود دردهای مفصلی و آرتروز بسیار مفید باشد، در واقع برای درمان دردهای مفصلی به صورت خوردنی و مالیدنی روی موضع درد توصیه می شود.

بالاخره عسل گون بهتر است یا چهل گیاه؟

همانطور متوجه شدید هر دو عسل خواص بسیار زیادی دارند که برای هر فردی در حالت عادی مناسب است، اما اینکه کدام بهتر است، باید ببینید کدام برای وضعیت شما بهتر است، به طور مثال اگر درد مفصلی دارید یا دچار دیابت هستید، قطعا انتخاب شما باید عسل گون باشد، اما اگر دنبال خواص مشخصی نیستید، شاید بهتر باشد بر اساس طعم یکی از آنها را انتخاب کنید که در مورد طعم هم در بخش مشخصات عسل‌ها صحبت شده است.

امیدواریم این مطلب اندکی به اطلاعات شما در مورد عسل گون و چهل گیاه اضافه کرده باشد. چنانچه قصد خرید عسل طبیعی را دارید، می‌توانید از منوی سایت گزینه خرید عسل را انتخاب کنید.