عسل چهل گیاه

عسل چهل گیاه از عسل‌های پرطرفدار در بازار است و همانطور که از نامش پیداست، برای تهیه آن از شهد گیاهان مختلف استفاده شده است که البته تنوع این گیاهان دقیقا به ۴۰ نوع نمی‌رسد، اما به عسل چهل گیاه یا چند گیاه شهرت دارد و از آنجایی که از شهد گیاهان مختلف استفاده شده است معمولا با طبع و ذائقه افراد همخوانی دارد.

عسل چند گیاه یا همان عسل چهل گیاه خواص دارویی زیادی دارد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد، اما از آنجایی که عسل چهل گیاه طعم خیلی خوب و همه پسندی دارد، معمولا برای مصارف روزانه خیلی کاربرد دارد و خیلی‌ها به صورت روزانه برای وعده‌هایی مانند صبحانه از آن استفاده می‌کنند و کمتر در جریان خواص دارویی این عسل هستند.

عسل چهل گیاه برعکس عسل‌های دیگر است، در عسل‌ها دیگر عمدتا از شهد یک نوع گیاه استفاده شده است، اما برای تهیه عسل چهل گیاه یا چند گیاه، زنبورها از شهد چند گیاه مختلف استفاده می‌کنند.

زنبورها حدود ۳ کیلومتر از کندوها دور می‌شوند تا از شهد گیاهان مختلف استفاده کنند، در فصل بهار که پوشش‌ گیاهی تنوع بسیار بالایی دارد، وقتی کندوها در مناطقی با پوشش گیاهی متنوع قرار داده می‌شوند، عسل به دست آمده عسل چهل گیاه یا چند گیاه خواهد بود که در واقع زنبور برای تهیه آن از شهد گل‌ها و گیاهان بسیار متنوعی استفاده کرده است.

دقت داشته باشید که عسل‌های چهل گیاه با توجه به اینکه در کدام منطقه از کشور تهیه شده اند تا حدی باهم متفاوت هستند. اما همگی از خواص عسل چهل گیاه به دلیل استفاده زنبور از شهد گیاهان مختلف، بهره مند هستند.

شاید برای شما سوال شد که عسل چهل گیاه از نظر ظاهر و طعم چه تفاوتی با سایر عسل‌ها دارد و به طور کلی مشخصه‌های بارز عسل چهل گیاه چیست و چطور عسل چهل گیاه را تشخیص دهیم.

در مورد رنگ عسل‌ها باید گفت که کاملا به منطقه‌ای که عسل از آن برداشت شده است بستگی دارد چرا که گل‌های هر منطقه متفاوت هستند و عسل به دست آمده هم قطعا رنگ‌ متفاوتی دارد، پس صرفا از روی رنگ نمی‌توان گفت که یک عسل طبیعی است یا غیر طبیعی چرا که رنگ عسل طبیعی می‌تواند از رنگی شبیه به آب تا رنگ قهوه‌ای یا قرمز تیره باشد.

از نظر طعم هم تا حدی می‌توان از روی رنگ عسل طعم را هم حدس زد به طور مثال عسل‌هایی که رنگ تیره دارند معمولا طعم آن ها خیلی قوی و تیز است و از طرفی عسل‌هایی که رنگ روشن‌تر دارند طعم ملایم تری دارند که همگی به دلیل تفاوت در گل‌هایی است که زنبور از آنها تغذیه کرده است.

در مورد عسل چهل گیاه باید گفت که رنگ آن به منطقه ای که کندو در آن قرار داده شده است بستگی دارد اما به طور معمول رنگ عسل چهل گیاه قهوه ای نسبتا روشن است، یعنی نه آنقدر روشن که بتوان گفت قهوه ای روشن، نه آنقدر تیره که بتوان گفت قهوه ای تیره، البته نباید درگیر رنگ عسل شوید چرا که گل‌های هر منطقه کاملا متفاوت است، ملاک شما برای طبیعی بودن عسل تنها برگه آزمایش باشد.

خواص عسل چهل گیاه به دلیل تغذیه زنبور از گل‌های مختلف بسیار متنوع است و نمی‌توان یک یا دو خواص را برای آن ذکر کرد، در واقع خواص عسل چهل گیاه همان خواص عمومی عسل است که در زیر به چند مورد اشاره شده است.