تضمین بازگشت پول در صورت عدم دریافت کالا یا عدم رضایت از کالامقالات
قیمت عسل طبیعی در سال ۱۴۰۲ چقدر است؟ علت تفاوت قیمت ها چیست؟
تعریف عسل طبیعی و همچنین قیمت عسل طبیعی همیشه یک از موضوعاتی هستند که صحبت درباره آن زیاد است، هم در تعریف عسل طبیعی صحبت‌های زیادی شده است و هم در مورد قیمت آن بحث زیاد است، اینکه عسل طبیعی واقعا چقدر ارزش قیمتی دارد و چه مبلغی باید برای آن پرداخت کرد!
حتی برخی کیفیت عسل را با قیمت آن می‌سنجند و معتقند که عسلی که قیمتی خیلی زیادی دارد، قطعا کیفیت و خواص بسیار بیشتری دارد که البته به عقیده ما شاید عسل خیلی ارزان کیفیت لازم را نداشته باشد اما عسل خیلی گران به معنی کیفیت خیلی بالاتر نیست و حتی اگر کاملا طبیعی باشد، بازهم یک محدوده قیمتی مشخصی دارد که در این مطلب به این موضوع می‌پردازیم.
موارد موثر در تعیین قیمت عسل
در ادامه در مورد مواردی صحبت می‌کنیم که موجب می‌شوند قیمت عسل های طبیعی با یکدیگر متفاوت باشند، البته که قیمت عسل طبیعی ذاتا بالاتر از عسل‌های سوپرمارکتی است، اما عواملی هم موجب می‌شوند عسل‌های طبیعی باهم تفاوت قیمتی داشته باشند که در ادامه بیان شده است.
طبیعی بودن عسل:
اولین مورد در خصوص قیمت عسل، مشخص کردن نوع عسل از نظر طبیعی بودن یا تغذیه‌ای بودن است، عسل تغذیه‌ای به عسل گفته می‌شود که زنبور در بهترین حالت در کنار شهد گل‌ها، از مواد قندی هم تغذیه کرده است.
اما عسل طبیعی به عسلی گفته می‌شود که زنبور تماما از شهد گل‌ها و گیاهان مختلف استفاده کرده است، عسل طبیعی مسلما قیمت بالاتری نسبت به عسل تغذیه‌ای دارد و نباید انتظار داشت که قیمت این دوع عسل نزدیک بهم باشد.
در واقع زنبوردار وقتی از مواد قندی برای زنبورها استفاده می‌کند، حجم عسل برداشتی آن چند برابر وقتی خواهد بود که زنبور از شهد گیاهان استفاده می‌کند، به همین دلیل هم عسل تغذیه‌ای به دلیل تولید راحت تر و بیشتر، قیمت کمتری دارد.
قیمت عسل تغذیه‌ای به طور معمول نصف قیمت عسل طبیعی است و راه تشخیص آن از طریق آزمایش است که در نتیجه آزمایش میزان ساکارز عسل تغذیه‌ای بالای ۵درصد است که البته در مورد عسل کنار این قانون صادق نیست چرا که عسل کنار ذاتا ساکارز بالایی دارد.
منطقه برداشت عسل:
منطقه برداشت عسل یک عامل مستقیم در تعیین قیمت نیست، اما به هر حال وقتی زنبورداری کندوها را در منطقه بکرتری مستقر می‌کند طبیعتا کیفیت عسلی که حاصل می‌شود قطعا بالاتر خواهد بود، به طور مثال عسل طبیعی گون در منطقه ای از کشور ممکن است طعم و مزه بهتری نسبت به عسل طبیعی گون از منطقه دیگری از کشور داشته باشد.
از طرفی برخی عسل‌ها مختص منطقه‌ای خاص هستند و برای همه زنبوردارها ممکن نیست که کندوها را در آن منطقه مستقر کنند و در نتیجه این نوع عسل کمیاب‌تر خواهد بود و قیمت بالاتری هم خواهد داشت، برای نمونه عسل زرشک عمدتا در سمت خراسان برداشت می‌شود و قیمت بالاتری هم دارد.
نوع عسل طبیعی:
عسل طبیعی با توجه به گیاهی زنبور از آن شهد دریافت کرده است، انواع مختلفی دارد، به طور مثال وقتی زنبور در منطقه‌ای قرار دارد که عمده پوشش گیاهی آن منطقه گون است، عسل به دست آمده از نوع عسل گون خواهد بود، عسل گون، آویشن، کنار، چهل گیاه و… همگی از نظر قیمت باهم متفاوت هستند چرا که برخی از پوشش‌های گیاهی فراوانی بیشتری دارند و عسل آنها هم فراوان تر است و مسلما قیمت آنها هم کمی کمتر است.
حجم خرید عسل طبیعی:
زنبورداران ترجیح می‌دهند عسل خود را به صورت عمده و به قیمت پایین‌تر بفروشند تا نقدینگی برای برداشت‌های بعدی و هزینه‌های حمل و نقل داشته باشند. یکی از مهمترین فاکتورها در قیمت گذاری عسل طبیعی، حجم خرید است. قیمت عسل طبیعی در حالت خرید عمده و حجم بالا، مسلما از قیمت خرده کمتر است و عدد دقیق آن به حجم خرید بستگی دارد.
یک فروشنده به دلیل خرید در حجم بسیار بالا، با قیمت مناسب‌تری عسل طبیعی را خریداری می‌کند در عین حال یک فروشنده به دلیل خرید در حجم کمتر، همان عسل را با قیمت بالاتری تامین کرده است، مسلما قیمت خرده فروشی این دو متفاوت خواهد بود و بعضا اختلاف ۳۰ تا ۸۰ هزار تومان است.
طعم و مزه عسل طبیعی:
طعم و مزه دو عسل در حالی که هر دو از یک نوع گیاه باشند و کاملا هم طبیعی باشند، باز هم می‌تواند متفاوت باشد. به طور مثال عسل گون طبیعی یک منطقه ممکن است طعم و مزه مشخص تر و بهتری نسبت به عسل گون طبیعی منطقه دیگر داشته باشد و همین موضوع می‌تواند روی قیمت عسل تاثیرگذار باشد، عسل طبیعی که مزه خیلی زیادی ندارد، مسلما به قیمت پایین تری به فروش می‌رسد تا خریدار داشته باشد.
نوع بسته بندی عسل:
هرچند که نوع بسته بندی و کیفیت آن روی عسل تاثیر زیادی ندارد و نمی‌توان عسل تغذیه ای را به دلیل کیفیت خوب بسته بندی نزدیک به قیمت عسل طبیعی فروخت، اما در هر حال از آنجایی که بسته بندی بی هزینه نیست، مسلما اندکی روی قیمت عسل تاثیر گذار است، کاملا معقول است که عسل طبیعی در ظرف شیشه ای و بهداشتی با عسل طبیعی در ظرف پلاستی بی کیفیت از نظر قیمتی اندکی تفاوت داشته باشند، به طور مثال در حد ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان اختلاف کاملا طبیعی است.
محل فروش عسل طبیعی:
می‌دانم که منصفانه نیست یک عسل در منطقه‌ای با قیمت کیلویی ۳۵۰ هزار تومان به فروش برسد و دقیقا همان عسل در منطقه دیگری تا کیلویی ۷۰۰ هزار تومان هم به فروش برسد، اما واقعیت این است که محل فروش عسل اثرگذار است هم از این نظر که تامین عسل در آن منطقه چقدر دشوار باشد و هم از این نظر که مردمان آن منطقه چقدر تمکن مالی داشته باشند، اما در آویشا به دلیل فروش اینترنتی به سراسر ایران، قیمت برای سراسر ایران کاملا یکسان و منصفانه است.
لیست قیمت انواع عسل در سال ۱۴۰۲
مسلما ما نمی‌توانیم عدد دقیقی در مورد قیمت‌ها به شما بگوییم، اما با توجه به بررسی‌هایی که در بازار داریم و همچنین با توجه به اینکه خودمان هم فروشنده عسل طبیعی هستیم، می‌توانیم یک محدوده قیمتی را برای چند عسل پرفروش به شما اعلام کنیم. دقت کنید که قیمت‌ها برای سال ۱۴۰۱ هستند.
قیمت عسل گون طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۲۹۰ الی ۳۹۰ هزار تومان
قیمت عسل آویشن طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۳۵۰ الی ۴۷۰ هزار تومان
قیمت عسل کنار طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۲۷۰ الی ۴۵۰ هزار تومان
قیمت عسل چهل گیاه یا چند گیاه طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۲۸۵ الی ۴۳۰ هزار تومان
قیمت عسل بهارنارنج(مرکبات) طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۲۸۰ الی ۳۸۰ هزار تومان
قیمت عسل اقاقیا طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۲۸۰ الی ۳۹۰ هزار تومان
قیمت عسل خارشتر طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۱۹۵ الی ۵۰۰ هزار تومان
قیمت عسل کوهی طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۳۵۰ الی ۷۵۰ هزار تومان
قیمت عسل زرشک طبیعی: در محدوده قیمتی کیلویی ۳۰۰ الی ۴۵۰ هزار تومان
آیا قیمت بالا نشان کیفیت بالاست؟
هرگز نباید قیمت بالای عسل این تصور را برای شما ایجاد کند که قطعا عسل طبیعی و با کیفیت است، شاید قیمت خیلی پایین بتواند مشخص کند که عسل طبیعی نیست اما عکس این قضیه صادق نیست و متاسفانه خیلی‌ها عسل تغذیه‌ای را با قیمت بالا و به اسم عسل طبیعی به فروش می‌رسانند، از طرقی عسل طبیعی هم محدوده قیمتی مشخصی دارد و در حال حاضر در گران ترین حالت از کیلویی ۳۵۰ الی ۴۵۰ هزار تومان بسته به نوع عسل، بالاتر نمی‌رود.(البته عسل وحشی کوهی به دلیل نایاب بودن می‌تواند کمی بالاتر باشد).
آیا این قیمت ها برای عسل با موم است؟
قیمت‌های گفته شده برای هر کیلوگرم عسل خام است و وزن گفته شده شامل موم نمی‌شود، در واقع اگر گفته شد که عسل گون به طور مثال ۳۵۰ هزار تومان به ازای هر کیلو به فروش می‌رسد، این وزن برای عسل است و اگر بخشی از وزن عسل موم آن باشد، این قیمت باید کمتر باشد.
ما به طور معمول توصیه نمی‌کنیم که عسل را با موم خریداری کنید چرا که معمولا زنبورداران از موم مصنوعی استفاده می‌کنند و به صرفه نیست که زنبور هربار خودش موم را تولید کند، البته تولید عسل طبیعی در موم مصنوعی به خودی خود هیچ ایرادی ندارد چرا که عسل در هر صورت کاملا طبیعی است و حاصل تغذیه زنبور از شهد گیاهان است.
از طرف دیگر در برخی موارد که زنبور خودش موم را تولید می‌کند، زنبوردار از موم درسته شده برای دفعات بعدی هم استفاده می‌کند که بازهم مشکلی برای عسل ایجاد نمی‌کند اما مصرف آن موم کار درستی نیست.
چرا عسل طبیعی گران تر است؟
احتمالا تا اینجا متوجه شدید که عسل طبیعی حاصل تغذیه زنبور از شهد گیاهان است و در پروسه تولید عسل به هیچ وجه از مواد قندی استفاده نشده است، مسلما وقتی زنبوردار از مواد قندی برای تغذیه زنبور استفاده نمی‌کند، لازم است که در محلی مستقر شود که گل و گیاهان به اندازه کافی وجود داشته باشند، و این یعنی سختی بیشتر در تولید عسل که مسلما روی قیمت اثرگذار است.
از طرف دیگر، وقتی زنبور فقط از شهد گیاهان استفاده می‌کند به دلیل محدود بودن شهد، عسل تولید شده تقریبا نصف حالتی است که زنبور از مواد قندی استفاده می‌کند و این یعنی تولید کمتر و کمتر بودن عسل طبیعی نسبت به عسل تغذیه‌ای که مسلما روی قیمت اثرگذار است.
در مجموع عسل طبیعی هم سخت‌تر نسبت به عسل تغذیه‌ای تولید می‌شود و زحمت بیشتری دارد و هم در حجم کمتری برداشت می‌شود که این دو عامل موجب می‌شوند که زنبوردار محصول خود را به قیمت بالاتری به فروش برساند تا فایده اقتصادی برایش داشته باشد و این قیمت بالا کاملا منصفانه است.
چطور بفهمیم عسل واقعا طبیعی است؟
تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی امکان پذیر است اما کار راحتی نیست و اینطور نیست که با یک نگاه یا مزه کردن عسل این موضوع را متوجه شوید، در خصوص این موضوع در یک مطلب به طور مفصل صحبت کرده‌ایم، برای مطالعه به مطلب تشخیص عسل طبیعی مراجعه کنید.